La vallée d'Ossau :              
                 Culture et Mémoire


A RE S'EN BA LOU REY DE FRANCE
   

Are se'n ba lou rey de France
Enta la bile de Poitiers.

Per soun cami que'm hè rencountre
De bère ostesse de Poitiers.

Ostesse, ostesse, bère ostesse
Diu si'ns ouderets alogè.

Oui, certes, oui lou gentilhomi
D'autes coum bous qu'ey a lougè.

E quoan biengou l'après soupade :
Ostesse, quoan bau lou soupa ?

Bous pagarats cinc sos per omi
Cinc sos per omi pagarats.

Que p'a donc heyt lou rey de France
Lou rey de France que p'a heyt ?

Que me n'abè desaunourade
Desaunourade me n'abè..

Que harets bous au rey de France
Au rey de France si l'abets ?

Deu hitge e'n hari fricasseje
De la courade également.

Maintenant s'en va la roi de France
Pour la ville de Poitiers.

En chemin il fait rencontre
De belle hôtesse de Poitiers.

Hôtesse, hôtesse, belle hôtesse
Dieu pourriez-vous me loger.

Oui certes, oui, gentilhomme
D'autres comme vous j'ai à loger.

Et quand vint l'après souper
Hôtesse combien vaut le souper ?

Vous paierez cinq sous par homme
Cinq sous par homme vous paieriez.

Que vous a donc fait le roi de France
Le roi de France que vous a-t-il fait ?

Il m'avait déshonorée
Déshonorée il m'avait.

Que feriez-vous au roi de France
Au roi de france si vous l'aviez ?

Du foie j'en ferais une fricassée
Des poumons également.